软烧草鱼家常做法？

软烧草鱼家常做法？

鲫鱼1200克（4条，说到鲫鱼，一般都是煮鲫鱼白汤。可知鲫鱼因为个子小，做起软烧鱼特别容易入味）、老姜1小块、蒜4瓣、泡菜1小碗（泡姜、泡萝卜、泡椒）、豆瓣酱1大勺、香葱、胡椒末、糖、花椒末、水淀粉、盐。

操作:

1、鲫鱼收拾好。

2、老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合。

3、锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼。

4、煎炸至两面黄。

5、锅中留底油，放入豆瓣酱。

6、再放入蒜和泡菜末，略炒香。

7、加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟。

8、再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后。

9、给鱼翻个面，再2分钟后。

10、小心捞起鱼，撒上香葱。

11、汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐。

12、浇在炸好的鱼上，即可。

贴士：

1、炸鱼前，先放姜，可以去鱼腥，也可以让鱼皮不容易粘锅。

2、泡菜，可以压鱼腥，也可以增加特别的风味。

冰冻的草鱼怎么做好吃？

冰冻的草鱼怎么做好吃呢？现在让我来告诉你们:

　　草鱼是我们较为常见的鱼，吃不完的草鱼我们选择冰冻起来加以保存更长的时间。你都知道哪些草鱼的做法呢?现在学习啦小编给你推荐冰冻草鱼的做法步骤。

冰冻的草鱼怎么做好吃_冰冻的草鱼怎么做好吃

　　冰冻的草鱼怎么做：水煮草鱼

　　材料

　　草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

　　做法

　　1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　　2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

　　3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　　4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

　　冰冻的草鱼怎么做：清蒸草鱼中段

　　材料

　　草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许

　　做法

　　1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜

　　2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

　　3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝

　　4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型

　　5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟

　　6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝

　　7.然后另起炒锅烧热油

　　8.淋在鱼和葱姜丝上即成

　　冰冻的草鱼怎么做：照烧草鱼

　　材料

　　健康厨房黄金玄米油1大匙草鱼3小片酱油1大匙水3大匙米酒少许糖1/2小匙白芝麻适量

　　做法

　　1这一瓶清爽无负担的油是我的最爱，他本身就富含许多营养素，耐高温，不易起油烟，更有﹝东方橄榄油﹞的美名

　　2用玄米油热锅，鱼身两面稍煎一下

　　3下调味料慢慢收干汤汁

　　4起锅后，撒上白芝麻就可以囉