红烧丸子的家常做法？

家常红烧丸子的 *** ***

所需材料：

猪里脊肉300克，油菜10克，玉兰片10克，胡萝卜10克，鸡蛋黄30克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，大蒜5克，盐适量，料酒适量，味精少许，淀粉30克，植物油适量，酱油20克。

*** 步骤：

1、精心准备食材，将猪里脊肉仔细洗净后剁成细泥，加入湿淀粉和鸡蛋黄，充分搅匀后用手挤成大小均匀的丸子。

2、将油菜和胡萝卜分别清洗干净，切成类似眼睛大小的片状，葱、姜切丝，大蒜切片备用。

3、烧热一勺油至六成热，将丸子逐一放入油中，炸至表面金黄后捞出，控干油分。

4、另起一锅，加入少量底油烧热，放入葱、姜、蒜炸香。

5、随后加入油菜片、胡萝卜片、玉兰片进行煸炒。

6、倒入250克肉汤，加入酱油、料酒、精盐和白砂糖，将炸好的丸子放入锅中，用小火慢慢煨煮至熟透入味。

7、调入适量味精，用湿淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，最后淋上明油，轻轻翻动盛入盘中即可。

这道红烧丸子家常做法简单易学，味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量，享受烹饪的乐趣吧！