粗拉面的家常做法？

家常粗拉面的制作方法

制作粗拉面的方法有多种，以下是其中四种常见的做法：

做法一：

材料：泡菜、金针蘑、青菜、韩国辣酱、火腿、洋葱、小洋葱、小葱、方便面、大豆酱、料酒、鱼露等。

步骤：

1、将火腿切片，泡菜切好备用。

2、锅内放热油，将辣白菜炒至熟透。

3、另起一锅，倒入清汤，加入各种调料（如韩国辣酱、大豆酱、酱油、料酒、鱼露等）小火慢慢熬制。

4、将金针菇加入熬制的汤料中。

5、再起一锅，煮开水后，将火腿、青菜和拉面烫熟。

6、将煮好的拉面放入碗中，加入熬制的汤料，吃的时候可以撒上洋葱、香菜和青葱。

做法二：

材料：菲力火锅肉片、白芝麻、青葱、山筒蒿、豆腐等。

步骤：

1、菲力火锅肉片用腌料腌制20分钟。

2、锅内放入沙拉油，加入葱花和白芝麻炒香，再加入肉片炒至七分熟。

3、将辛香料煮沸后，放入豆腐煮透，再加入炒好的肉片和山筒蒿，然后立刻熄火。

4、拉面煮好后放入碗内，淋上汤料即可。

做法三：

材料：番茄、鸡蛋、手拉面、葱花等。

步骤：

1、准备手拉面、番茄和鸡蛋。

2、鸡蛋打散后加入少量水和生粉搅拌均匀，番茄切丁备用。

3、煮开水后放入面条，加油加盐煮熟后盛起。

4、热油锅后倒入蛋液煎至两面金黄，用饭铲铲碎。

5、加入番茄翻炒，加糖和盐，再加水煮2分钟。

6、将煮好的番茄鸡蛋浇在面条上，撒上葱花后拌匀即可。

做法四：

材料：小吉鱼佃煮萝卜泡菜、拉面、猪骨高汤等。

步骤：

1、将材料洗净切好备用。

2、将猪骨高汤加热，同时准备一锅沸水。

3、将味噌用少许水调匀备用，加入高汤和其他调味料，搅匀后加入香菇、红萝卜片和小吉鱼佃煮萝卜泡菜煮至入味。

4、将拉面放入沸水中煮约5-6分钟，捞出放入拉面碗中。

5、将煮好的汤汁倒入碗中，将其他材料排放于汤面之上，最后撒上葱花即可。

就是四种家常粗拉面的制作方法，每一种都有其独特的口感和风味，您可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。