腌制的鱼怎么做好吃又简单？

如何制作美味又简单的腌制鱼？

想要品尝到鲜美又简单的腌制鱼吗？那就跟随我们的步骤，一起动手吧！

材料准备：

1、精选鱼肉：鲈鱼、鲑鱼等，选择肉质细嫩的品种，为美味加分。

2、生抽：为鱼肉增添鲜香。

3、料酒：帮助去腥提味。

4、姜蒜末：为腌制增添一抹辛辣与芳香。

5、盐、白糖、胡椒粉：调味必备，让鱼肉更加美味。

6、食用油：用于煎制鱼肉，使其外酥里嫩。

制作步骤：

前期处理

1、彻底清洗鱼身，去除多余水分，建议使用厨房纸进行吸干。

2、处理鱼的内脏及鱼鳃，确保鱼身干净无杂质。

腌制过程

1、在鱼身上均匀涂抹生抽、料酒，再撒上姜蒜末、盐、白糖和胡椒粉，让鱼肉充分吸收腌料的味道。

2、将腌制好的鱼放入冰箱，静置1-2小时，让鱼肉充分入味。

煎制环节

1、热锅凉油，待油热后，轻轻放入腌制好的鱼块。

2、煎至两面金黄，鱼肉鲜嫩可口即完成。

腌制鱼的小秘诀：

1、刮除鱼体内的黑色内膜，并用干净布擦拭水分，确保鱼肉干净。

2、先在鱼身上抹上一些白酒，再均匀撒上盐和辣椒粉，但鱼皮一面不宜涂抹。

3、将处理好的鱼放入陶瓷盆中，用布和石头压紧，并定期更换位置，腌制一星期左右。

4、将鱼挂在通风处风干，增加口感。

快来试试吧！这道腌制鱼做法简单易学，口感鲜嫩，香味扑鼻，绝对是一道受欢迎的家常美食，别忘了点赞和评论哦！