松茸的做法？

松茸的烹饪之道

原料： 五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

1. 将干松茸用清水浸泡3-4小时，滤干后再次清洗，期间可反复换水2-3次。
2. 五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯水2分钟，以去除血沫和杂质。
3. 捞出肉块,用清水冲洗干净滤水。
4. 姜块拍松,葱打结备用。
5. 炒锅烧热后加入植物油,烧至微热后下葱姜煸炒出香味。
6. 将五花肉放入锅中,小火煸炒至出油。
7. 烹入料酒,加入适量的酱油和冰糖，烧至肉块上色。
8. 加入泡发的松茸,加入适量的清水，小火慢炖1.5小时，让松茸的香气充分融入五花肉的口感中。
9. 炖至肉质酥软、松茸的鲜甜完全融入汤汁中，转大火收汁，使汤汁浓郁且口感醇厚。

通过上述描述,我们可以感受到烹饪过程中的细致与用心，以及松茸所带来的独特风味，整个过程不仅展示了食材的选择和处理技巧，还体现了烹饪者的细心和耐心。