排骨莲藕汤的做法？

排骨莲藕汤的做法

主料包括新鲜的排骨、一节莲藕和一根甜玉米，为了使这道汤品更加美味，我们还需要一些辅料来提升口感。

排骨的处理至关重要,清洗排骨时，务必确保其干净无血水，将排骨放入清水中浸泡半小时，有助于去除血水和杂质，焯水时加入料酒可以去除排骨中的腥味，焯水后，用清水冲洗干净排骨，确保其无浮沫残留。

*** 步骤如下：

1. 准备材料：将排骨、莲藕和玉米分别洗净，生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
   • 锅中加入适量的清水,将排骨、莲藕和玉米放入锅中，加入少许料酒进行焯水处理，焯水后用清水冲洗干净排骨和浮沫。
   • 使用大火将锅中的水烧开,然后转为小火慢炖，炖煮期间可根据个人口味加入适量的精盐进行调味。
   • 慢炖约12分钟后关火,让汤品充分炖煮。
   • 焖一段时间后打开盖子,可根据个人口味再加入少许香葱进行点缀。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出一锅美味的排骨莲藕汤，在烹饪过程中，注意火候的掌握和汤品的调味，相信您一定能够 *** 出一锅鲜美可口的排骨莲藕汤。