家常豆芽怎么炒好吃？

家常豆芽炒制美味佳肴

家常豆芽的烹饪,简单又美味，准备好新鲜的豆芽，用清水洗净后捞出控水备用，准备大葱一段，切成葱末，生姜切末，干辣椒适量，根据个人口味添加。

在炒制过程中,首先用烧开的水加入适量的盐，目的是为了去除豆腥味并减少烹饪时间，随后，将豆芽放入水中焯水，这样不仅能去除豆腥味，还能让豆芽在后续烹饪过程中保持脆爽口感，焯水后的豆芽捞出，过一遍凉水，使豆芽更加脆爽。

热锅凉油,油热后先煸炒葱姜末和干辣椒，炒出香味，随后放入豆芽进行翻炒，淋入适量的白醋，可以提升豆芽的口感和味道，翻炒均匀后，再加入适量的盐和十三香进行调味，加入适量的葱段进行翻炒，让豆芽充分吸收调料的味道，出锅前再加入适量的香醋，增加酸味和口感。

整个过程简单易行,通过精心挑选食材和恰到好处的烹饪技巧，使得这道家常豆芽炒制出来的菜肴既美味又健康，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。