炸糖糕的家常做法酥脆又好吃？

炸糖糕的家常做法

炸糖糕是美味又受欢迎的传统小吃，其 *** 过程简单又美味,以下是详细的家常做法：

想要 *** 酥脆可口的炸糖糕，首先需要准备好所需的食材，主要食材包括面粉、白糖、核桃、白芝麻和花生米，这些食材都是 *** 糖糕的重要原料,它们共同构成了美味的糖糕馅料。

在锅中加入适量的清水和白糖，开大火烧开，这一步是 *** 糖糕的关键步骤，水温控制在85-90度左右，烫面是 *** 糖糕的关键环节，烫好的面会变得粘稠且颜色金黄,这是 *** 糖糕的关键因素之一。

在烧开的水中，逐步加入面粉，一边倒水一边用筷子搅拌，烫好的面会变得非常粘稠，这样 *** 出来的糖糕口感才会酥脆，搅拌至无干粉的状态后,将面团放凉备用。

准备馅料，取适量的核桃、花生米和炒熟的白芝麻，放入电饼铛中炒熟，炒熟的馅料应保持一定的口感和颜色，不宜炒得过焦,炒熟后装入碗中备用。

开始揉面，在手上抹上一层油，然后开始揉面，揉成表面光滑的面团，揉好的面团需要有一定的延展性,这样炸出来的糖糕才会更加酥脆。

将面团分成大小相同的小面剂子，剂子的大小可以根据个人喜好来决定,大小适中即可。

接下来开始包糖糕，在手上蘸点油，取一个小面剂子放在手心里，两手压扁，一只手将面团周边均匀压薄，然后加入适量的糖糕馅料，像包包子一样捏褶，最后收一下口，在两手间进行拍打、压扁，使面更均匀，这样,一个美味的炸糖糕就完成了。

最后一步是炸制糖糕，锅中加入适量的油，烧至五六成热的时候下入饼胚，用筷子测试油温是一个好 *** ，用筷子放到油锅里，观察油开始冒小泡泡的程度即可，炸制过程中要注意控制油温，避免炸糊或炸过头，当糖糕炸至鼓起来且两面金黄时即可控油捞出,晾凉后即可享用美味的炸糖糕了。

通过以上步骤，你可以轻松掌握炸糖糕的家常做法， *** 出酥脆可口的炸糖糕,享受 *** 美食的乐趣吧！