上海干煎带鱼做法？

上海干煎带鱼做法

准备材料

带鱼适量,面粉适量，料酒适量，姜粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，色拉油适量，盐少许，孜然粉适量。

做法如下：

第一步,带鱼提前处理干净，清洗后加入盐、胡椒粉、姜粉、料酒和生抽，腌制半小时以上。

第二步,腌制好的带鱼去掉腌汁，加入适量的面粉。

第三步,确保每块带鱼都均匀地粘上薄薄的一层面粉。

第四步,电饼铛预热后，倒入适量的食用油。

第五步,将带鱼逐个放入电饼铛煎，放入后不要随意翻动，让带鱼自然煎至能滑动。

第六步,翻面后两面都煎至金黄。

第七步,在带鱼即将出锅时撒入孜然粉，让香味充分浸入。

第八步,装盘后趁热食用，香酥可口。

*** 上海干煎带鱼时需要注意腌制入味、粘面均匀、煎制火候适中以及出锅时的调味，通过以上步骤，您可以轻松掌握上海干煎带鱼的做法。