教你正宗泡椒凤爪的家常做法？

教你正宗泡椒凤爪的家常做法

准备材料

主料：一斤鸡爪 二、辅料：泡椒一袋、生姜葱适量、小米辣少许 三、调料：料酒十克、白醋十五克、花椒适量、八角三个

泡椒凤爪步骤

准备阶段

1. 将鸡爪剪去指甲,用刀剁成小块，放入清水中浸泡一个小时，使其更白。
2. 准备泡椒、泡水和其他调味料。

煮制阶段

1. 在锅中倒入清水,放入鸡爪、花椒、八角、料酒和姜片，用大火煮开转小火煮十分钟左右。
2. 煮好后捞出鸡爪,洗净浮沫。

*** 泡制过程

1. 将泡椒和调味料混合,加入适量的开水泡出麻辣香味。
2. 将泡制好的鸡爪放入冰水中浸泡一会,以达到热胀冷缩的效果。
3. 将切好的泡椒小料放入盆中,加入白醋和泡水。

腌制与保存

1. 将泡制好的凤爪放入冰箱冷藏一晚,使其更加入味。
2. 食用时可根据口味加入适量的盐。

泡椒凤爪是一道美味可口的传统小吃，其 *** *** 并不复杂，只需将鸡爪洗净处理，加入泡制调料进行腌制，最后放入冰箱冷藏即可享用，在 *** 过程中需要注意去腥提鲜，确保食材的新鲜和口感。