干炸丸子怎么炸才酥脆？

根据您的要求,我为您分析了干炸丸子如何炸制使其酥脆，以下是修改后的文本：

干炸丸子 *** 秘诀

想要炸出酥脆可口的干炸丸子,其实并不难，以下是详细的 *** 步骤：

之一步,准备食材，将半个馒头去皮后掰碎，用手搓成末备用。

第二步,调制馅料，新鲜的绞肉中加入料酒、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽和鸡粉，按照一定的比例进行搅拌。

第三步,分次加入葱姜水，顺着同一方向搅打，让馅料充分吸收水分。

第四步,加入玉米淀粉，继续搅拌至上劲儿。

第五步,将馒头末加入，继续搅拌至肉馅形成黏稠的质地。

第六步,静置20分钟让丸子充分吸收水分和调味料。

第七步,锅中倒入适量的油，烧至六成热时，用手将肉馅挤成丸子下入油锅中。

第八步,中火炸制，用筷子不时翻动丸子，使其均匀受热。

第九步,待丸子表面微微金黄时捞出，让油温重新升高，再进行复炸一遍，使其表面更加酥脆。

通过以上步骤,您就可以轻松 *** 出酥脆可口的干炸丸子了，记得在炸制过程中注意火候和技巧，这样炸出来的丸子才会更加美味可口。