冬瓜菠菜虾仁的做法？

冬瓜菠菜虾仁的做法

食材准备： 冬瓜、虾仁、菠菜、蒜、油、盐、味精各适量。

步骤详解：

1. 准备原材料：冬瓜去皮，黄瓜和胡萝卜洗净，北极虾去皮备用。

2. 制作过程：

   • 冬瓜切成条状,以保持其爽脆口感。
   • 菠菜清洗干净,烫一下立即捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。
   • 在锅中烧开水滴几滴油,放入冬瓜焯水，时间不宜过长，微微变色即可捞出，放入冷水中过凉并沥干水分。
   • 蒜粒爆香后放入冬瓜条翻炒。
   • 虾仁也放入锅中翻炒均匀。
   • 加入适量的淀粉和水调匀的味精和盐,继续翻炒均匀。
   • 大火勾芡,使汤汁更加浓郁，出锅享用。

注意事项：

• 在烹饪过程中注意火候控制,避免过度烹饪导致食材过熟。
• 调味时可根据个人口味适量调整。
• 此道菜品的营养丰富,适合搭配主食和鸡蛋食用。

通过上述步骤制作的冬瓜菠菜虾仁，口感鲜美，营养丰富，希望您在品尝时也能感受到这道菜的美味与营养价值。