腐乳空心菜怎么做？

腐乳空心菜做法

首先准备好用料：

空心菜 一捆，红腐乳 2小匙

接下来详细介绍腐乳空心菜的做法：

将空心菜去掉老的叶茎,洗净后，在茎叶分界处切成寸段，控干水分待用。

将大约三分之一的豆腐乳加入一小匙腐乳汁,混合均匀后，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，可以适量加入一小匙的水进行调节。

炒锅大火烧热,加入1大匙的油，转一下锅让油均匀分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，倒入之前调好的腐乳汁，继续翻炒均匀，使腐乳的味道充分融入空心菜中。

炒制过程中注意火候控制,避免过度翻炒导致蔬菜过熟失去口感。

通过上述步骤,就可以轻松 *** 出美味的腐乳空心菜了。