玉米淀粉是面粉吗？

玉米淀粉与面粉虽有所不同,但并非完全等同。

玉米面,作为由玉米粒研磨而成的粉状物，具有多种颜色和颗粒大小，常用于 *** 馒头、面条等美食，它是一种常见的淀粉食材，而玉米淀粉，则是从玉米面中分离出的纯淀粉物质，具有更高的应用价值，它可以用于汤汁勾芡，使菜肴更加鲜美滑嫩；也可以用于给油炸食物挂糊，增加食物的口感和酥脆度。

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