新鲜小河鱼的做法？

新鲜小河鱼的做法

第一步,准备小河鱼，去头和内脏，清洗干净的小河鱼需要沥干水分。

第二步,将小河鱼放入碗中，加入适量的调料，盐、料酒、辣椒粉、酱油、鸡精和孜然粉，按照一定的比例进行混合，让小河鱼充分腌制入味。

第三步,准备葱、生姜切片，青红椒丝备用。

第四步,烧热油锅，放入腌制好的小河鱼，煎至两面微黄，捞出备用，这一步是为了让小河鱼在烹饪过程中保持鲜嫩的口感。

第五步,在锅中留底油，放入葱、姜、蒜以及青红椒丝进行翻炒，这一步是为了增加菜肴的香味和口感。

第六步,加入煎好的小河鱼，继续翻炒两下，这样可以让小河鱼的香味更加浓郁。

第七步,倒入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀，根据个人口味可以适当调整调料用量。

第八步,加入少许清水，大火烧开后转小火慢炖5-10分钟，让小河鱼充分吸收汤汁和调味料，这样可以让菜肴更加鲜美入味。

第九步,最后撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅，完成这道菜后，小河鱼的色香味俱佳，口感鲜美诱人，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受烹饪的乐趣。