哪里可以学到莱芜粉皮鸡的做法？

莱芜粉皮鸡做法探索

哪里可以学到正宗的莱芜粉皮鸡做法呢？想要了解如何 *** 这道美味佳肴的朋友们,可以参考下面的步骤。

香菇粉皮炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜品，主要材料包括公鸡、鲜香菇、粉皮和葱、姜、八角等，这道菜不仅口感丰富,而且营养价值极高。

做法步骤：

1. 将鸡块放入热水中焯水，去除血沫，斩成适当的块状，这一步是为了去除鸡肉的腥味和血水,使炖煮出来的鸡肉更加鲜嫩。

2. 切碎葱姜，加入适量的油进行翻炒,为后续的炖煮过程提供香味。

3. 倒入热水，一次性加足热水，确保炖煮出来的鸡肉口感酥而不烂，开锅后加入姜片,转小火慢慢炖煮十五分钟。

4. 加入泡发好的香菇,根据个人口味可以选择干香菇或鲜香菇。

5. 等鸡肉炖得酥软后，加入粉皮和一颗八角继续炖煮,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

6. 出锅时可以撒上一些鸡精作为点缀,让整道菜更加美味。

小孩子吃法推荐：这道菜适合小孩子食用，尤其是喜欢鸡肉和鸡汤的朋友们，可以下面拌饭，也可以蘸馒头吃,真的非常鲜美。

年糕粉皮炖鸡块：

材料：年糕、泡发好的粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角等。

做法：

1. 鸡块洗净后用盐和料酒码味,粉皮泡发备用。

2. 起油锅，将青蒜、红辣椒和香叶、八角炸出香味。

3. 加入鸡块翻炒至变色,倒入少许生抽上色。

4. 加水刚好没过鸡块,开锅后加入年糕和其他的材料一起炖煮。

5. 炖煮六到八分钟后，根据个人口味加入红椒圈,再炖一分钟即可出锅。

通过上述步骤和材料，相信大家已经掌握了如何 *** 莱芜粉皮鸡的做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用,希望您能够喜欢并尝试 *** 这道菜！