大青辣椒好吃做法？

大青辣椒美味且做法多样,蚝油虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜。

蚝油虎皮青椒的做法如下：

食材准备：

青椒300克、蒜末20克、姜末10克，蚝油30克、食用油适量、食盐、胡椒、味精适量。

步骤：

1. 处理青椒：将青椒处理干净，去掉里面的茎和籽，如果青椒过大，切成两半,然后沥干水份备用。
2. 炸制虎皮：在锅中放入适量的食用油，油温三成热时放入青椒，小火慢炸,使青椒两面都呈现出虎皮状。
3. 炒制过程：在锅中放入适量的油烧热后，放入蒜末和姜末爆香，再加入处理好的青椒和蚝油翻炒均匀，根据个人口味，可以适量加入食盐、胡椒和味精调味。

搭配推荐：

云南的腊肉与青椒搭配十分美味，将陈年的火腿处理成薄片，与青椒一同炒制，可以增添菜肴的风味，将青椒洗净切成片后，大火烧热油，将火腿片下锅翻炒至稍微变色，再加入青椒继续翻炒片刻即可出锅，这道菜简单易做，口感丰富,是家常餐桌上的佳品。

除了与腊肉搭配外，青椒还可以搭配各种食材烹制出不同的美味佳肴，搭配瘦肉丝、五花肉等食材，都能烹制出不同的风味，还可以尝试加入其他蔬菜如洋葱、木耳等,增添菜肴的多样性。

青椒的搭配方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是哪种搭配方式，都能烹制出美味可口的佳肴，烹饪过程中需要注意火候的掌握和调料的适量添加，才能烹制出口感丰富、味道鲜美的菜肴。