蒸鲽鱼的家常做法？

家常蒸鲽鱼做法

蒸鲽鱼是一道美味且营养丰富的家常菜,以下是一种蒸鲽鱼的做法：

准备材料：新鲜的鲽鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和食用油。

准备鲽鱼

将新鲜的鲽鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，在鱼皮上划上一些口子,这样更利于入味。

腌制鲽鱼

在鲽鱼两侧的口子中撒入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，腌制约15分钟,让调味料充分渗入鱼肉。

准备蒸锅和蒸制

准备好蒸锅，将葱姜蒜切成丝状铺在蒸锅底部，增加香味，将腌制好的鲽鱼放在葱姜蒜丝上,确保鱼肉完全浸泡在调味料中。

蒸制过程

将蒸锅置于大火上，加热至水沸腾，将蒸锅盖盖上，继续蒸约8-10分钟，或根据鱼的大小蒸熟，在此期间，可以观察鲽鱼的状况,确保其保持松散且易碎的状态。

调味和装盘

蒸好后，将锅中剩余的调料浇在鲽鱼上，撒上一些葱花作为装饰，可以根据个人口味适量添加一些蒜末、姜末等调料,增加风味。

注意事项：

1. 蒸制时间根据鱼的厚度而定,确保鱼肉保持松散易碎的状态。
2. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
3. 如果喜欢酸甜的口味,可以在调料中加入适量的醋和糖调味。

通过以上步骤，您就可以轻松 *** 出美味的家常蒸鲽鱼了,希望您会喜欢这道菜！