湖南小炒牛肉的做法？

湖南小炒牛肉的做法

准备好食材：湖南特色小炒牛肉主要依赖于新鲜的菜瓜、优质的牛肉以及适量的调料。

步骤如下：

1. 准备食材：菜瓜1个，牛肉30克，生抽20克，盐10克,蒜末20克。

2. 处理食材：菜瓜清洗干净,切成薄片。

3. 处理牛肉：牛肉切片，用清水浸泡片刻,去除多余的血水和杂质。

4. 炒制过程：

   • 起锅烧热,加入适量的食用油。
   • 将蒜末炒香，加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至牛肉变色。
   • 加入切好的菜瓜片,继续翻炒。
   • 加入生抽和水适量调味,根据个人口味调整咸淡。
   • 翻炒均匀后,继续炒制直至菜瓜充分吸收调料的味道。

这样的做法不仅简单易学，而且口感鲜美，是一道色香味俱佳的湖南特色小炒牛肉，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的适量添加,就能轻松 *** 出美味的湖南小炒牛肉。