萝卜豆腐丸子家常做法？

萝卜豆腐丸子家常做法

食材准备： 豆腐300g、面粉50g、胡萝卜40g、青萝卜40g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蚝油适量、白胡椒粉。

*** 过程：

1. 豆腐用淡盐水清洗,去除豆腥味。
2. 胡萝卜和青萝卜切成碎沫，与豆腐渣混合,搅拌成馅料。
3. 打入鸡蛋,继续搅拌。
4. 逐步加入面粉，并适量加入盐、蚝油和白胡椒粉进行调味。
5. 手上沾一点水，将丸子放在手心，轻轻颠几下,使丸子口感松软。
6. 在锅中倒入适量的油，待油温适宜后,放入一小块葱花进行翻炒。
7. 先炸一遍盛出，再回锅炸第二遍,使丸子两面金黄。
8. 美味可口的萝卜豆腐丸子就做好了！

小贴士：

1. 分两次或三次加入面粉,确保丸子口感松软且不易起筋。
2. 在颠丸子时,手上沾水可以确保丸子形状完美。
3. 油温适中时放入葱花,确保丸子炸制均匀上色。
4. 先炸一遍后，再炸一遍上色,使丸子更加金黄可口。

通过上述步骤和提示，您可以轻松 *** 出美味的萝卜豆腐丸子,希望您会喜欢这个食谱！