蒜苗炒回锅肉家常做法？蒜苗炒回锅肉的 *** *** 是什么？

这道家常蒜苗炒回锅肉做法简单易学，首先煮熟五花肉，然后切片备用，接着炒制蒜苗至断生，加入肉片翻炒，调入酱油、甜面酱等调料提升口感，最后炒至入味，出锅前加盐调味即可，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

蒜苗回锅肉，家常美味,轻松上手！

用料：五花肉200克，新鲜蒜苗4根，姜适量，干辣椒适量，八角2个，花椒15粒，生抽、豆瓣酱、料酒各一勺，白糖适量,香叶3片。

做法：

1. 将五花肉洗净，与香料（姜、干辣椒、八角、花椒和香叶）一同放入锅中，加入清水和料酒炖煮15分钟,然后捞出冷却并切片。
2. 蒜苗洗净,将蒜白和蒜叶分别切碎和切段。
3. 锅中热油，放入五花肉片煸炒,至肉片边缘微焦。
4. 加入蒜白翻炒,融入豆瓣酱炒匀。
5. 倒入生抽、料酒，撒些白糖、鸡精调味。
6. 最后加入蒜叶翻炒,待蒜叶断生后即可盛盘。

谈及四川蒜苗回锅肉的独特魅力，其麻、辣、鲜、香令人回味无穷，除了基本的五花肉和蒜苗，还可以加入一些辅料如红椒、红彩椒增加色彩和口感，每个家庭都有自己的独特配方,使得这道菜充满了家的味道。

分享这道家常美食，希望您能在家也能品尝到川菜的魅力，如果您喜欢这道蒜苗回锅肉，别忘了关注爱美食分享的瑾小厨，在美食的世界里，感谢您的陪伴与指正！🙏🌹

每一口都是家的味道，每一道烹饪都是对美好生活的热爱，让我们在厨房中分享欢乐,品尝家的温馨。