肉三鲜饺子馅的做法？

肉三鲜饺子馅的做法

准备 *** 肉三鲜饺子馅，需要用到虾仁、猪前腿肉、韭菜以及适量的调料,以下是具体用料和 *** 步骤：

用料：

虾仁500克，猪前腿肉750克，韭菜600克，清水250克，食用油30克，葱1根，姜6片，八角2个，还需适量酱油、料酒、鸡精和盐。

*** 步骤：

第一步：将八角2个（约16瓣），葱1根切成条状备用，将姜6片、清水500克倒入碗中浸泡30分钟左右,这是为了使调料更加鲜美且易于吸收。

第二步：将猪前腿肉洗净后切成馅，虾仁也需切碎，注意虾仁要剁得细腻一些,这样饺子馅口感更好。

第三步：在肉馅中加入食用油30克、酱油1勺（约40ML）、料酒半勺（约30ML）、老抽一小勺（约5ML），按照一个方向搅拌肉馅，使水分被充分吸收,同时加入适量的盐和鸡精进行调味。

第四步：将韭菜洗净沥干水分后切成馅备用，注意韭菜要切得细碎一些,这样饺子馅口感更好且更易于入味。

最后一步：将切好的虾仁和韭菜混合在一起，搅拌均匀即可，这样 *** 出来的肉三鲜饺子馅既营养丰富，口感鲜美,适合各种人群食用。

通过上述步骤，您可以轻松 *** 出美味的肉三鲜饺子馅,希望您能喜欢这个食谱！