淮南牛肉汤做法教程？

淮南牛肉汤做法教程

在 *** 淮南牛肉汤时，需要精心挑选材料，以确保汤品的鲜美和营养,以下是详细的 *** 教程：

准备 *** 淮南牛肉汤所需的材料：牛腿骨1根，牛腩750克，红薯粉丝、卤水百叶、青大蒜、香菜、生姜适量。

第一步，将生姜切片，牛腿骨和牛腩清洗干净后放入锅中，加入料酒和适量的姜片去腥，在锅中加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫。

第二步，将烧开后的汤倒入一个不锈钢盆中，加入四成满的凉水，再放入牛腿骨和牛肉，盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时以上，在此期间,准备红薯粉丝和卤水百叶的处理。

第三步，将泡软的红薯粉丝放入冷水盆中泡软备用，将卤水百叶切成丝状，青大蒜根部拍扁切末,香菜切末备用。

第四步，当汤炖至浓郁时，捞出牛肉，切成两厘米见方的牛肉块，根据个人口味，可以盛出一大碗牛肉汤,剩下的牛肉汤可以用于其他菜肴或作为日常餐点的一部分。

第五步，将烧开的汤再次倒入锅中，加入红薯粉丝和卤水百叶丝，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，然后撒上青大蒜末和香菜末进行点缀,这样一锅汤鲜肉香的淮南牛肉汤就完成了。

整个 *** 过程注重细节和耐心，从选材到最后的调味都体现了对美食的热爱和追求，通过这样的 *** 教程，不仅可以学习到淮南牛肉汤的 *** 技巧,更能感受到烹饪的乐趣和满足感。