炒扁豆角怎么做如何做好吃？

炒扁豆角,一道家常美味， *** 简单且营养丰富，以下是具体的 *** 步骤：

准备好食材：扁豆角300克，葱姜蒜适量，适量盐，炒扁豆角的关键在于火候的掌握和食材的处理。

第一步,处理食材：将扁豆角去掉两端，洗净后控干水分，切成两厘米左右长的段。

第二步,热锅凉油，油温适中后，放入扁豆角进行煸炒，煸炒时要注意火候，避免过度翻炒导致口感变差，当扁豆角稍微变软后，关火捞出备用。

第三步,热锅凉油，加入适量的葱姜蒜末进行翻炒，炒香后加入之前炒好的扁豆角，快速翻炒均匀。

第四步,根据个人口味适量添加盐，翻炒均匀后即可出锅，在炒制过程中要注意不要加水，保持食材的原汁原味。

小贴士：

1. 炒扁豆角时要注意火候和翻炒时间,避免过度翻炒导致口感变差。
2. 炒扁豆角前可以先对扁豆角进行焯水处理,这样炒出来的扁豆角会更加嫩滑。
3. 可以根据个人口味加入适量的调味料,比如生抽、老抽、辣椒等，提升口感和风味。

通过以上步骤,一道美味的炒扁豆角就完成了，希望你喜欢这道家常菜，享受烹饪的乐趣。