可以吃苜蓿菜吗？

当然可以吃苜蓿菜！苜蓿俗称金花菜，是一种富含营养的野生草本植物，它含有丰富的蛋白质和维生素，既可以作为春季应时的野菜食用，也可以入药，苜蓿的嫩茎叶口感鲜美，营养价值高，可以用来素炒、作为扣肉、红烧肉的垫底,还可以腌渍和酱制。

苜蓿菜不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，它不仅提供了人体所需的蛋白质和维生素，还有丰富的尼克酸和矿物质，是健康饮食的理想选择，在春天,人们可以尽情享受苜蓿带来的美味与营养。