广东淡菜粥的做法？

广东淡菜粥的做法

淡菜粥,美味营养，鲜味十足，是广东人的心头好，其主要食材包括里脊肉、大米、淡菜以及干贝，辅料包括小葱、淀粉和生姜。

准备食材：里脊肉10克、淡菜80克、干贝40克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺和小葱1根。

大米洗净,放入清水中浸泡30分钟，这一步是为了让粥更加软糯，口感更好。

干贝和淡菜用温水浸泡,去掉其表面的杂质和黑须，这一步是为了去除食材的异味，使粥更加纯净。

姜切丝,葱切葱花。

里脊肉切小片,放入盐半勺、料酒半勺和淀粉半勺拌匀腌制10分钟，这一步是为了让肉质更加鲜嫩，同时增加粥的口感。

煮开后转小火,将大米加入粥中，煮10分钟后放入淡菜干和干贝，继续熬煮30分钟，期间要不断搅拌，防止糊锅。

根据个人口味加入适量的盐调味即可,这样 *** 出来的淡菜粥不仅美味可口，而且营养丰富，是广东人的最爱，吃完之后，口齿留香，回味无穷。