烧中鸡翅的做法？

烧鸡翅的做法

准备材料：选用中翅12个，准备葱适量，姜3片，料酒1勺，八角2个，桂皮1个,香叶2片。

调料准备：老抽1勺，叉烧酱1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，盐适量，白糖1勺,油适量。

*** 步骤：

第一步,将鸡翅解冻并对其表面进行划花刀处理。

第二步，将鸡翅放入清水中浸泡半小时,以去除鸡翅内部的血水。

第三步，起锅烧热,加入适量的油。

第四步，油温五成热时,将鸡翅放入锅中慢煎至两面金黄。

第五步，加入准备好的葱姜、料酒、桂皮、香叶和八角进行翻炒,炒出香味。

第六步，倒入足够的水，水面应没过鸡翅,转为小火慢炖。

第七步，撇去浮沫后，加入老抽、叉烧酱、生抽、白糖和适量的胡椒粉以及少许盐，继续小火焖煮20-30分钟。

第八步，烹饪完成后，用锅铲轻轻挑去葱姜和大料,此时收汁即可。

通过上述步骤详细描述了烧鸡翅的做法,整个过程既简单又美味。