蒜苔饼怎么做的做法？

蒜苔饼怎么做的做法？

以下是蒜苔饼的做法：

所需材料：

- 蒜苔

- 面粉

- 盐、鸡精、料酒、生抽、花生油

步骤

1. 准备蒜苔。将新鲜蒜苔清洗干净后切成细末，压干水分备用。

2. 准备面团。在一个大碗中加入面粉和适量的水，搅拌至面粉成小颗粒，然后揉成面团，并将其放置约10分钟左右松弛。

3. 调制蒜苔馅料。把切好的蒜苔末放入一个小碗中，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，混合均匀备用。

4. 制作饼皮。把面团分成若干小份，将其擀成大饼皮，并在饼皮上涂上一层薄薄的花生油。

5. 包入馅料。将调制好的蒜苔馅料均匀地铺在饼皮上，然后将饼皮卷成筒状，并将其捏紧在两端，让馅料均匀分布。

6. 煎蒜苔饼。在平底锅中加入适量的花生油，待油热后将蒜苔饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面都呈现金黄色即可。

7. 出锅。将煎好后的蒜苔饼捞出，放入厨房纸巾上，吸干油份，稍稍晾凉后切成块状，即可享用。

小贴士：

1. 饼皮不要擀得过厚，否则熟透需要的时间会加长。

2. 煎蒜苔饼时，既不要太急又不要太慢。在煎饼的时候要等饼底有明显焦色，再翻转。

3. 也可以根据个人口味适量添加葱花、姜末和红辣椒等调料，让味道更加丰富。