咖喱牛肉做法家常？

咖喱牛肉家常做法

食材准备：牛肉、胡萝卜、香葱、咖喱粉、盐、椰浆、土豆、洋葱、姜、韩国酱油、泰式鱼露。

做法如下：

前期准备

1. 土豆、胡萝卜切块,洋葱切大片。
2. 将牛肉切麻将大小块状备用。

烹饪过程

1. 锅中烧水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫，焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净,这一步是为了去除牛肉的腥味和血沫。
2. 在一个小碗中，将咖喱粉置入，加入烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用,这一步是为了让咖喱味道更加浓郁。
3. 在锅中烧热油，油温达到8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出,这一步是为了让食材保持一定的口感和色泽。
4. 在微压力锅中加热，将香葱和姜煸炒香，再将焯烫好的牛肉块入锅炒制,这一步是为了让牛肉更加鲜嫩多汁。
5. 烹入韩国酱油调味，再淋入泰式鱼露，加入热水，水量要没过牛肉多一些,这一步是为了增加咖喱牛肉的口感和风味。
6. 炖制1小时20分钟后，加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮,这一步是为了让食材充分吸收咖喱的味道。
7. 倒入适量的椰浆，继续小火炖制收汁,待汤汁粘稠即可出锅。

通过以上步骤，您就可以轻松掌握咖喱牛肉的家常做法了，在烹饪过程中要注意火候的掌握和食材的处理,确保咖喱牛肉的美味可口。