正宗松鼠鱼是用什么鱼做的？正宗松鼠鱼的制作原料是什么鱼？正宗松鼠鱼使用的鱼种是哪一种？松鼠鱼的主要食材有哪些？

何为正宗松鼠鱼的 *** 秘诀？

其原料精选自鲤鱼，松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系列，以其酥嫩、甜酸、鲜香的独特口味而闻名， *** 松鼠鱼时,需特别注意以下几点：

去骨过程需极为精细，不能伤及鱼肉，更不能留下鱼刺，改刀时需注意技巧，确保刀法均匀，切勿切断鱼皮，以保持其完整性，拍粉之后应立即进行油炸，不宜久置，糖醋芡汁的调味至关重要，甜、酸、鲜三者需完美融合，达到恰到好处的味道，稀稠适中,为整道菜肴增色添味。

每一道松鼠鱼的背后，都凝聚了厨师的匠心独运和精细工艺,只为呈现出一道美味与视觉的盛宴。