商用蛋挞皮做法教程？如何制作美味商用蛋挞皮？详细步骤与配方分享

*** 美味商用蛋挞皮的步骤如下：，1. 准备材料：高筋面粉、黄油、砂糖、盐、鸡蛋和水。，2. 将黄油切成小块，加入碗中，用手或搅拌器打至顺滑无颗粒。，3. 加入砂糖，继续搅拌至混合均匀。，4. 分别打入两个鸡蛋，搅拌至充分混合。，5. 加入面粉和盐，持续搅拌，使面糊变得湿润且有弹性。，6. 慢慢加入适量的水，继续搅拌至面糊光滑而有光泽。，7. 面糊冷却至室温，可以放在冰箱冷藏1-2小时，以增强面团的韧性和口感。，8. 当面糊冷藏完成后，取出一份面糊，将其擀成薄片。，9. 用模具将擀好的面皮铺平，用手指压出薄薄的一层边缘，形成圆形饼底。，10. 在每个饼底上放入一个蛋挞馅料，将蛋挞皮轻轻盖住馅料，确保蛋挞底部不露馅。，11. 放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至挞皮金黄色，蛋挞液表面凝固。，12. 取出蛋挞，放在冷却架上待其完全冷却后即可享用。，通过以上步骤，您可以轻松 *** 出口感酥脆、香甜可口的商用蛋挞皮，无论是在早餐、下午茶还是甜点桌前，这款简单易学的小食都能为您的餐桌增添一份独特的风味和幸福感。

蛋挞皮 *** 教程

准备材料,将黄油室温软化至40g，除了裹入黄油外，其他材料混合均匀，揉成面团后，用保鲜膜包裹冷藏约20分钟。

将裹入黄油稍微软化后切成薄片,尽量保持厚度均匀，然后铺在保鲜膜内，使用擀面杖将其均匀擀开，形成规则的方片形状后，再次放入冰箱冷藏使其变硬。

取出松弛好的面团,如果面团过于硬实，可室温放置稍软后再进行操作，在案板上撒适量干面粉以防粘连，将面团擀成长方形面片，其长度约为黄油片宽的三倍，随后，将冷藏变硬的黄油放置在面片上，确保面片完全包裹黄油并排出其中的空气，边缘部分要捏合紧密。

如同叠被子一般,左右各四分之一部分向上叠起，当黄油的软硬程度与面团相近时，操作最为便捷，叠好的形状用保鲜膜包裹后，再次放入冰箱冷藏约20分钟。

取出冷藏后的面块,室温下回温稍软后，再次擀成长方形，重复叠被子步骤后，再次放入冰箱冷藏松弛，这一过程中，“叠被子”的操作共需重复三次。

将面块擀成长方形后,卷成圆柱状，此时需注意适当撒上面粉以防粘连，将圆柱状面团切成约1cm厚的小剂子，直接按入蛋挞模具内，操作时，手指上可粘一点面粉以方便操作，至此，蛋挞皮便 *** 完成了！

按照上述步骤操作,定能成功 *** 出层次分明、口感酥脆的蛋挞皮，享受 *** 的乐趣，感受美食的魅力吧！