如何做电压力锅红烧排骨？如何烹制美味电压力锅红烧排骨，控制火候与调味方法全掌握?

*** 电压力锅红烧排骨，首先需要将猪排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用，接着将葱姜蒜切末备用，热锅凉油下入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至两面微黄，接着加入足量清水没过排骨，加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，期间可适当加盐调味，待排骨软烂即可出锅装盘，撒上葱花点缀即可享用，此道菜品色泽红亮，肉质酥烂，酸甜适口，营养丰富，是家庭聚会中必备的一道美食。

如何用电压力锅 *** 美味的红烧排骨呢？

将排骨浸入凉水中，用大火逐渐加热，待水沸腾后，煮上3至5分钟，期间不断撇去浮沫，将排骨捞出，用凉开水迅速降温，进一步去除血沫,然后沥干水分。

炒糖色是关键，在微热的锅中倒入20ml油，随后加入60至80g白糖，糖量的多少可以根据个人口味来调，当白糖溶化并泛起白泡泡时，放入排骨进行翻炒，由于肉下锅后会使锅内温度下降，可以适当加大火力，炒至排骨呈现满意的颜色后,即可盛入电压力锅。

准备好香料包，包括葱姜蒜等调料，并用纱布包好扎紧，向电压力锅内加入老抽、生抽、料酒、盐以及20g白糖，加入适量的凉水,确保能没过排骨。

这里使用的是苏泊尔电压力锅，选择炖肉程序，口感设置为软糯，按下开始键即可，如果您使用的是普通压力锅，只需盖上压力阀，先用大火加热至出气后转小火维持10分钟，再小火炖30至40分钟，炖煮结束后,自然排气至无压力状态。

炖煮时间到后，将红烧排骨盛出，装盘并撒上一些香菜叶作为装饰,这道美味的红烧排骨就 *** 完成了。