杀小龙虾正确方法？如何正确杀小龙虾？

正确杀小龙虾的 *** 是先将小龙虾的身体和头部连接处的小盖子捏住，然后将其扯开并清除内脏，用刷子清洗小龙虾的身体和腹部，去除泥沙和污垢，用剪刀或刀具沿着小龙虾的背部剪开或切开，将外壳剥离，即可享用美味的肉质，整个过程中需要注意安全，避免被小龙虾的钳子或爪子夹伤。

正确杀小龙虾的 ***

想要烹饪美味的小龙虾，首先需要正确地处理它们，下面是一些步骤，让你在烹饪前能够彻底清洁小龙虾,同时保留其美味。

1. 为了避免在处理小龙虾时被其夹子夹伤,可以先戴上手套。
2. 捏住小龙虾的头部，先剪去其右钳，再剪去左钳，这些虾钳是可以食用的，不要丢弃,可以洗净备用。
3. 失去双钳的小龙虾更容易处理，将其放在清水中浸泡2分钟,以便更好地清洗。
4. 翻转小龙虾的头部，我们可以看到其身体上藏有很多污垢，这时，不要简单地冲洗，要用刷子仔细刷洗其腹部,确保所有脏物都被清除。
5. 刷干净后，抓住小龙虾尾巴中间的尾甲，左右拧动，然后慢慢拉出,这样虾的肠子就会被拉出来。
6. 用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，以免浪费头部的黄膏,黄膏是小龙虾的精华部分。
7. 用剪刀尖挖出头部里面的黑色囊状物体——虾胃。
8. 用流水轻轻冲洗小龙虾的头部,去除所有的脏东西。

为了更加健康地享用小龙虾，建议在烹饪前先用盐水养半小时，让其自主吐出身体中的有害物质，处理完的小龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，这样更容易清洗掉壳上的污垢，烹饪前先用开水焯水一遍，去除可能存在的杂质,让你更加放心地享用美味的小龙虾。