泰式黄咖喱酱的配方？泰式黄咖喱酱配方揭秘，如何制作？

泰式黄咖喱酱以浓郁的椰奶和香料为特色，配方包括新鲜香料如香茅、青柠檬叶和辣椒等， *** 时，先将椰奶煮沸，加入咖喱块融化，再混入香料和辣椒，慢煮调味，泰式黄咖喱酱口感丰富，香辣可口，是泰国菜肴的重要调料之一。

选用新鲜的干辣椒,将其在温水中浸泡至少半小时，以充分释放其香气，随后，将柠檬草和香茅叶切成小段，红洋葱切末，蒜瓣切碎，将这些材料与干辣椒一同放入搅拌机中，混合搅拌成细腻泥状。

在热锅中加入适量的植物油,待油温升高后，加入搅拌好的泥状物翻炒，直至香味四溢，加入黄咖喱粉、香茅粉、鱼露和椰糖，继续翻炒两到三分钟，使其充分融合。

倒入一杯椰浆和若干干香菇片（若喜欢），搅拌均匀后煮至沸腾，随后，调小火力，慢煮十分钟至酱汁变得浓稠，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可享用这款美味的泰式黄咖喱酱。

小贴士：若觉得辣度不足，可适量添加新鲜的小米椒或红辣椒增添风味，柠檬草和香茅叶可在亚洲超市轻松购得，若追求更为细腻的口感，可用搅拌机再次搅拌酱汁至泥状，这款泰式黄咖喱酱是许多美食的绝佳搭档，快来尝试 *** 吧！