牛肉炒什么菜好吃的家常做法？牛肉家常炒制搭配与做法指南？

家常牛肉炒菜美味可口，搭配多种蔬菜更营养，可炒制牛肉搭配青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜，做法简单，先将牛肉切片腌制，蔬菜切块备用，热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒，调入适量调料，炒熟后即可享用美味的牛肉炒菜。

家常牛肉炒菜的绝美组合与 *** ***

所需材料：新鲜牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、高级酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒和料酒。

*** 流程：

将牛肉切成薄片,撒上一层胡椒粉和酱油，再添加少许生粉，用手轻轻抓匀后腌制片刻，这段时间里，我们可以准备其他的配菜和调料。

在腌制牛肉的同时,我们将姜切成细丝，蒜头切成碎末，青椒去蒂洗净后切成环状，干红辣椒则剪成段状。

炒锅内放入适量的油,开小火，放入少许花椒，炸出香味后立刻捞出，加入三分之一的蒜末，与锅中的姜丝一起爆炒出香味。

将腌制好的牛肉片放入锅中,加入一点料酒，转大火快速翻炒，当牛肉变色并断生后，将其扒到锅的一边，在空出的地方，放入干红辣椒段，用小火稍微炸一会儿，使其释放出香味。

随后,将牛肉与辣椒混合，加入一些生抽，再次加大火力，快速翻炒，将青椒圈和剩余的蒜末一起放入锅中，随心所欲地翻炒几下，让所有的食材和调料充分融合。

这道家常牛肉炒菜,鲜香扑鼻，口感嫩滑，是餐桌上的一道美味佳肴。