白菜汆丸子家常做法？白菜汆丸子做法详解，家常烹饪技巧？

白菜汆丸子是一道家常美食， *** 简单，首先将白菜洗净切好备用， *** 丸子时可将肉馅加入调料搅拌至有弹性，然后将丸子逐个放入热水中汆烫至浮起，加入白菜继续煮熟，最后加入调料调味即可，这道菜肴美味可口，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。

白菜汆丸子的家常做法

所需材料：新鲜小白菜一把，面包糠、中筋面粉各一小勺，食盐、胡椒粉、花椒粉适量。

将小白菜摘洗干净,并用淡盐水浸泡半小时以上，以去除农药残留，之后，将小白菜剁成碎末，加入适量的食用盐。

将剁好的小白菜末挤出汁,白菜碎用于 *** 丸子，而白菜汁则可留作 *** 面条。

在白菜碎中加入适量的花椒粉、胡椒粉、中筋面粉和面包糠，因剁白菜时已加食盐，此时不需再添加。

搅拌均匀后,用手抓一抓，使白菜能够粘连，随后，将所有的白菜捏成丸子状，你可以用手捏，也可以用小勺舀出丸子。

热锅凉油,在锅中加入适量的食用油，待油温升高至插入筷子时，油泡泛起，即可放入 *** 好的丸子。

炸丸子时,要注意油温不宜过高，当丸子炸至表面金黄色时，即可捞出，滤油后食用。

这款白菜汆丸子口感鲜嫩,清香扑鼻，是家常美食中的一道佳肴。