家常辣豆腐怎么做？家常辣豆腐烹饪秘诀是什么？

家常辣豆腐做法摘要：将豆腐切块，焯水去除豆腥味，热锅加油，放入蒜末、辣椒炒香，倒入豆腐翻炒，加入酱油、盐、糖调味，适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可，一道美味家常辣豆腐，简单易做，香辣可口。

家常辣豆腐的 *** ***

豆腐，被誉为天然健康的营养食品，富含蛋白质且低脂肪，具有降压等功效，适合各年龄段人群食用,我要与大家分享家常辣豆腐的做法。

材料准备： 主料：选用新鲜的水豆腐4块。 辅料：适量的油、盐、蒜头、米椒以及老抽。

*** 步骤：

1. 将水豆腐放在清水中浸泡一个小时左右,让其更加鲜嫩并去除豆腥味。
2. 捞出豆腐，用纸巾或干净的布擦干水分,备用。
3. 轻轻用刀将豆腐切块,注意保持形状完整。
4. 锅中加油热至五分热，下豆腐块进行煎炸,使其表面金黄酥脆。
5. 当豆腐煎至两面金黄后,加入切好的蒜头和适量的米椒及盐。
6. 翻炒均匀后，淋上少许老抽进行调色,让豆腐色泽更加诱人。
7. 加入适量清水，盖上锅盖焖烧，直至水收干,让豆腐充分吸收调料的味道。

小贴士： 虽然豆腐营养丰富，但过量食用也会带来不利影响，享用美食的同时,也要注意适量。

当你亲手做出这道家常辣豆腐，那浓郁的香辣味与豆腐的嫩滑口感相结合，定会让你食欲大增,享受家的味道。