丰泽园南煎丸子做法？丰泽园南煎丸子制作秘诀是什么？

丰泽园南煎丸子做法独特，选用优质食材，精细 *** ，将肉末、调料等混合搅拌成馅料，搓成小丸子状，再煎制至金黄色， *** 过程注重细节，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，丸子外酥里嫩，香气四溢，是南煎菜品的代表之一，品尝这道美味佳肴，令人回味无穷。

丰泽园南煎丸子,口感鲜美， *** 简单，下面是详细的做法：

材料准备：

• 猪肉馅 200克
• 料酒 15克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 油菜 适量
• 鸡蛋 4个
• 酱油 3克
• 蚝油 适量
• 淀粉 50克
• 胡萝卜 适量

步骤详解：

1、备好所有所需材料，将猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋和蚝油放入盆中，顺时针搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2、向肉馅中加入淀粉，再次搅拌均匀，加入淀粉的目的是为了使丸子更易成型，不易散开。

3、热锅凉油，开小火，待油温升至温热，用勺子将肉馅挤成丸子状轻轻放入锅中。

4、小火慢煎，待丸子底部煎至焦黄色，再翻面煎另一面，直至两面均呈焦黄色。

5、煎制过程中，可借助铲子轻轻按压丸子，使其更加紧实。

6、将3个鸡蛋打散，慢慢浇至丸子上面，使丸子更加鲜美。

7、继续煎至两面金黄色，这时加入少许清水，炖制2分钟，让丸子更加熟透。

8、加入配菜如油菜和胡萝卜，再炖1分钟，之后，将丸子盛入盘中。

9、将炖丸子的汤留在锅中，加入蚝油、酱油，烧开后再浇到丸子上面。

一道色香味俱佳的丰泽园南煎丸子就完成啦！鲜美的口感，丰富的层次感，让人回味无穷。