家常鲫鱼的做法？家常鲫鱼烹饪秘诀是什么？

家常鲫鱼做法简单易学，将鲫鱼清洗干净，备好葱姜蒜等调料，热锅加油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入足够的清水，放入调料，炖煮20-30分钟，收汁调味，装盘即可，这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常鲫鱼烹饪指南

准备好新鲜的鲫鱼,以及所需的调料：豆瓣酱、泡红辣椒、生姜、蒜瓣、花椒粒、料酒、酱油、鸡精和白糖。

开始烹饪：

1. 在炒锅中加入适量的油,将鲫鱼的两面划几刀，然后放入油锅中煎至两面微黄。
2. 放入少许花椒粒,炸出香味后，加入切好的姜粒、蒜粒和泡椒粒，再加入豆瓣酱，将调料翻炒一下，炒出香味。
3. 倒入料酒和酱油,撒入一些白糖，然后加入半碗水，将锅盖盖上，小火焖煮一会儿，中途记得给鱼翻个面，让两面都能充分吸收调料的味道。
4. 当鱼熟汁收时,加入鸡精调味，让鲫鱼更加鲜美。
5. 将烹饪好的鲫鱼起锅,装盘，撒上葱花，即可上桌享用。

鲫鱼是一种杂食性鱼类,主要以植物为食，它们喜群集而行，择食而居，鲫鱼肉质细嫩，营养价值极高，每百克鲫肉含有13克的蛋白质和11克的脂肪，同时富含钙、磷、铁等矿物质，鲫鱼不仅美味可口，还具有极高的药用价值，其性平味甘，入胃、肾，具有补虚、温胃进食、补中生气的功效，品尝这道家常鲫鱼，不仅能享受美食，还能获得健康的滋养。