蒜苔青椒回锅肉的家常做法？蒜苔青椒回锅肉做法教程？

家常蒜苔青椒回锅肉做法如下：先将五花肉煮熟，放凉后切片，热锅热油，放入肉片翻炒至微焦黄，加入豆瓣酱、生抽等调料继续翻炒，接着加入蒜苔和青椒翻炒至断生，再加入盐、糖等调味品，继续翻炒至入味即可出锅，此菜肴色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常蒜苔青椒回锅肉的 *** ***

所需材料：猪二刀后腿肉300克、蒜苔300克、青椒2个、姜片6片、料酒1勺、小葱2根、红油豆瓣酱1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量、白糖小半勺（可选）、鸡精少量（可选）。

*** 步骤：

1. 将一块猪二刀后腿肉凉水下锅，加入姜、葱白和料酒，大火煮沸后转小火煮15-20分钟。

2. 准备配菜，将蒜苔洗净，摘去尖部，切成小段装盘备用,青椒切成条状备用。

3. 当肉煮至能用筷子穿透肉皮时，捞出放凉,然后切成薄片。

4. 在锅中放少许油，倒入肉片煸炒，中小火煸出肉中的油，炒至肉片卷起，将肉片移至锅边，放入姜末和红油豆瓣酱,煸炒出红油。

5. 迅速将肉片与红油混合，加入青椒和蒜苔，适量盐、半勺老抽、少量鸡精、小半勺白糖,大火翻炒均匀。

6. 炒至蒜苔断生,即可装盘盛出。

这道蒜苔回锅肉色香味俱佳，飘香四溢，让人垂涎欲滴，肉香浓郁，蒜苔脆嫩可口，青椒的微辣为整道菜增添了一丝 *** ,快来动手做一道美味的蒜苔青椒回锅肉吧！