油炸汤圆有什么技巧可以不蹦油？油炸汤圆的技巧，如何避免蹦油？

*** 油炸汤圆时，避免蹦油的关键在于掌握技巧，选择高质量糯米粉 *** 汤圆，增加其韧性，油温控制至关重要，应选用中小火，避免大火导致溅油，轻轻下汤圆入锅，避免猛烈撞击油面，及时翻动汤圆，使其均匀受热，降低外溅油的可能性，掌握这些技巧，油炸汤圆不再担忧蹦油问题。

掌握油炸汤圆的技巧,让美味不蹦油

小时候家里炸元宵的回忆总是那么温馨,那时的元宵都是现做的，记忆中似乎并没有出现溅油的问题，无论是炸元宵还是汤圆，只要技巧得当，都可以轻松驾驭，让油花不再乱溅。

如果是现吃现做的汤圆,在油炸时可以用牙签轻轻扎几个眼，不要完全扎透，这样，在油温适中、火力稳定的情况下，汤圆在油锅中就不会溅油，具体操作时，只需在热锅中放入适量的食用油，试炸几个汤圆，如果油花稍有溅起，可以盖上锅盖稍作处理，这样处理过的汤圆，就不会再让油花四溅。

而对于那些刚从冷冻状态拿出来的汤圆,一定要确保完全化开，如果汤圆发硬没有完全化开，那么在炸制过程中很可能会因为油中有水而导致油花四溅，带来安全隐患，为了解决这个问题，可以先在汤圆上扎几个眼，然后滚上一层糯米粉以吸收多余的水分，就像我们平时炸丸子一样，这样做可以让丸子肉馅保持湿润，同时避免溅锅。

还有一种更加有效的 *** ：将完全化开的冷冻汤圆扎几个眼，然后裹上一层糯米粉和芝麻，这样处理过的汤圆，在油炸时几乎不会溅油，而且口感更加美味，只需注意油温与火候的掌控，将汤圆炸至金黄即可享受美味。

掌握了这些技巧,无论是现做的还是冷冻的汤圆，都可以轻松应对油炸过程，让美味不再伴随着溅油的烦恼。