淄博豆腐箱子的做法？淄博豆腐箱子的 *** *** 是什么？

淄博豆腐箱子的独特做法包括选材、 *** 豆腐、切割和炸制等步骤，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆等工序制成豆腐，再切成方块，关键步骤在于炸制，将豆腐块放入热油中，炸至金黄酥脆，形成独特的口感，这一过程体现了淄博地区的传统烹饪技艺和独特风味。

淄博豆腐箱子的 *** 秘笈

淄博豆腐箱子，作为山东淄博地区的传统名菜，以其独特的口感和丰富的味道吸引了无数食客，它以豆腐为主要食材，融合了油炸与炖煮的烹饪技巧,展现出令人难以忘怀的美食魅力。

所需的材料有：一块老豆腐、150克猪肉馅、一个新鲜的鸡蛋以及其他各类调料如青红椒、葱、姜、大蒜等，还需要适量的淀粉、生抽、老抽、料酒以及各种调料如盐、鸡精和胡椒粉,别忘了食用油也是关键。

接下来是 *** 流程：

1. 将老豆腐切成厚约一厘米的片,并用厨房纸吸干其水分。
2. 在平底锅中加热油，将豆腐片两面炸至金黄酥脆,然后捞出控油。
3. 在猪肉馅中加入切碎的葱姜蒜末以及多种调料,搅拌均匀至有弹性。
4. 青红椒切丝,葱切段备用。
5. *** 蛋液淀粉糊,将炸好的豆腐片两面裹上糊。
6. 在锅中留底油，将肉馅炒散变色,再加入青红椒丝和葱段翻炒均匀。
7. 将炒好的肉馅填充到豆腐箱子中,然后整齐地摆放在盘中。
8. 锅中加水烧开，将装有肉馅的豆腐箱子放入锅中,用中小火炖煮约十分钟。
9. 炖煮完成后，将豆腐箱子捞出并摆放在盘子里,将剩余的汤汁均匀地浇在豆腐箱子上。

淄博豆腐箱子的独特之处在于其外皮的酥脆与内馅的鲜美多汁，当你品尝这道佳肴时，会被其丰富的口感和味道所震撼,它确实是一道色香味俱全的山东美食。