凉拌大头菜做法如何？凉拌大头菜的 *** *** 是什么？

凉拌大头菜是一道清爽可口的菜品， *** 时，先将大头菜洗净切丝，再加入适量的盐、醋、糖、蒜末和香菜等调料，搅拌均匀即可，大头菜富含营养，口感脆爽，是夏季消暑佳品，凉拌大头菜简单易学，是一道健康美味的家常菜肴。

如何 *** 美味的凉拌大头菜？

准备材料：

选取一个新鲜的大头菜,蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，准备调味料A：酱油2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，以及调味料B：醋1大匙。

*** 步骤：

将大头菜的表皮切除,然后去除粗硬的纤维部分，将其洗净并沥干，将大头菜切成大小约为3×4公分的薄片，同样地，辣椒也需要切片备用。

将1大匙的盐与大头菜片混合均匀,腌制大约半小时，时间到后，将盐水洗净并沥干。

将调味料A中的各成分搅拌均匀,然后拌入大头菜内，再加入蒜末和辣椒，充分拌匀，将拌好的凉拌大头菜腌制1到2小时，让其更加入味。

这道凉拌大头菜口感鲜美,清爽开胃，是夏日餐桌上的佳品。