白菜炖肉怎么做？白菜炖肉的制作方法是什么？

白菜炖肉是一道美味佳肴，制作简单易懂，首先将肉切块，白菜洗净切段备用，然后将肉块焯水去血水，加入调味料炖煮，接着加入白菜段，继续炖煮直至白菜和肉熟透，最后收汁调味，即可享用美味白菜炖肉。

如何烹饪白菜炖肉呢？

精选猪肉（或五花肉）300克，鲜嫩的白菜适量，再准备一些生姜、葱、蒜和干辣椒，以及八角一颗，为了增添风味，还需适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒。

将猪肉洗净，切成均匀的块状，白菜也洗净，切成段，将生姜切片，葱切段，蒜切末,干辣椒剪成小段。

在热锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段、蒜末、干辣椒段和八角，翻炒至香气四溢，将切好的猪肉块放入锅中，翻炒至肉质变色,加入料酒以去腥。

随后，倒入适量的生抽和老抽为菜肴增添色泽，再加入糖调味，翻炒均匀后，加入足够的水，淹没肉块，大火烧开后，转小火慢炖30分钟,让肉块充分吸收调料的味道。

当肉的香味四溢时，将白菜段加入锅中，翻炒均匀，接着再炖煮10分钟，让白菜充分吸收肉汁，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花,增添一抹清新的香气。

这道白菜炖肉，肉香四溢、鲜嫩可口，白菜则吸收了肉的鲜美，口感丰富，无论是家常便饭还是招待客人,都是一道非常受欢迎的美食。