红烧鱼的家常做法好吃又简单？家常红烧鱼烹饪秘诀，美味易做？

家常红烧鱼做法简单易学，口感美味，将鱼清洗干净，用葱姜蒜爆香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐等调料，加入适量的水烧开，将鱼放入锅中，煮至鱼熟透即可，红烧鱼的鱼肉鲜嫩多汁，味道浓郁，是一道家常美食。

家常红烧鱼的美味秘诀，简单操作,让你轻松享受美味佳肴！

按照食材清单准备好以下材料：一条新鲜的鲈鱼、适量的五花肉、香菜、花椒、八角、干香菇、冬笋、面粉以及其他调料。

*** 红烧鱼的步骤其实非常简单,下面让我们一起来探索一下。

调制一碗浓郁的水淀粉，再炸制一些香气扑鼻的花椒油，将五花肉切成薄片，冬笋切片，水发香菇准备好，还有蒜瓣、姜片、葱段和香菜末也一并备好。

对鲈鱼进行精美的处理，将鲈鱼两面切成漂亮的一字花刀，每刀间隔一厘米，切至鱼骨，在鱼身上撒些干面粉，轻轻拍粉,让鱼的形态更加美观。

让我们开火！将油倒入热锅中，待油温升至七成热时，放入鲈鱼进行煎制，在煎制过程中轻轻晃动锅身，确保油和鱼的接触均匀,让鲈鱼两面煎至金黄。

锅中留一点油，放入五花肉片，煸炒出油脂的香气，再加入两颗八角和几粒花椒，随着肉逐渐变干，放入蒜瓣、姜片和葱段炒香，加入冬笋和香菇一起煸炒,让食材的香气充分融合。

当香味扑鼻时，将煎好的鲈鱼放入锅中，倒入酱油、料酒、米醋等调料，加入足够的开水至鱼身的一半，加入适量的盐、白糖和老抽调色，盖上锅盖，用小火焖煮二十分钟或更长时间,让鱼肉充分吸收调料的味道。

时间到了之后，开盖转大火收汁，加入水淀粉勾芡，撒上一些花椒粉和香菜末，这样，一道美味可口的红烧鱼就做好了！装盘后,你可以轻松享受这道美味佳肴了！

在这道红烧鱼的 *** 过程中，每一个步骤都充满了细节和情感的投入，从选材到烹饪，都是对美味的追求和享受，希望你在 *** 过程中也能感受到这份美好,并邀请亲朋好友一起分享这道美味佳肴！