龙虾尾用什么炒最辣？龙虾尾最辣的炒法用什么配料？

关于龙虾尾的烹饪方式，炒制时使用什么配料能使其味道最辣，这引发了不少讨论，对于追求辣味的食客来说，辣椒的选用至关重要，常见的辣椒如辣椒粉、辣椒油、小米椒等，都能为龙虾尾带来一定的辣味，若要追求极致的辣，可以选择更辣的辣椒品种，如魔鬼辣椒等，但具体使用哪种辣椒，还需根据个人口味和烹饪技巧来决定，炒制龙虾尾用什么最辣，取决于辣椒的选用和烹饪方式。

辣炒龙虾尾的更佳伴侣

主料： 龙虾尾1500克，每一个虾尾都饱满肥美,令人垂涎欲滴。

辅料： 大葱一根，姜一块，蒜六瓣，还有小米椒的辛辣热情，数量为六至十个，依据辣度喜好可适量增减，还需要八角三个、桂皮两段、香叶三片、花椒一小把为菜肴增添香韵，别忘了加入两汤匙生抽、半汤匙老抽、两汤匙料酒、一汤匙香醋,以及三汤匙豆瓣酱和冰糖三颗来提味。

*** 步骤：

1. 将所有原材料清洗干净并备齐，大葱切段后均匀分成四份，姜拍碎,小米椒切成约1厘米的小段。
2. 龙虾尾洗净后沥干水分，在炒锅中放入比平常略多的油，烧至八成热后倒入虾尾，迅速翻炒至虾尾变色并爆红,然后盛起待用。
3. 再次起锅烧油，当油烧至八成热时转小火，首先放入姜和蒜进行爆香，接着放入八角和桂皮炒出香味,然后加入花椒和小米椒继续爆香。
4. 接着放入大葱翻炒,直至大葱略变透明。
5. 将炒好的虾尾再次入锅，与所有配料一起翻炒均匀，然后依次放入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱,继续翻炒至味道融合。
6. 倒入与虾尾持平的水，加入香醋和冰糖，大火烧开后转中小火焖煮15分钟，使龙虾尾充分吸收调料的香味，最后大火收汁,加入适量的鸡精提味即可。

这样烹制出的龙虾尾香辣诱人，口感鲜美，让人回味无穷，每一口都能感受到辣味与香气的完美结合,让人欲罢不能。