蒸草鱼怎么做？蒸草鱼的 *** *** 是什么？

蒸草鱼是一种健康美味的烹饪方式， *** 时，首先准备好新鲜的草鱼，去鳞、去内脏并洗净，将鱼身切开若干刀口，便于入味，用适量的葱姜蒜、料酒、盐和生抽等调料腌制鱼肉，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直至鱼肉熟透即可，蒸草鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美食。

草鱼的蒸制 ***

所需食材：

草鱼一条，柿子椒适量，橘子一个，红椒一个，葱两段，食盐半茶匙，蒸鱼豉油一汤匙,白酒两茶匙。

*** 步骤：

1. 橘子剥皮，将橘子皮浸泡在清水中约5分钟,以去除其苦涩味。
2. 将草鱼清洗干净，然后在鱼的正面划上十字花刀，这样可以让调料更好地渗透鱼肉,更快蒸熟。
3. 在鱼的反面划上一字花刀，这样可以使鱼在蒸制过程中保持形状完整,不易蒸碎。
4. 在鱼肚内均匀涂抹适量的食盐。
5. 鱼的表面淋上白酒，这样在蒸制过程中,酒可以将鱼腥味带走。
6. 在鱼肚内放入两段大葱，既能去除鱼腥,又能防止鱼在蒸制时变形。
7. 橘子皮已泡好,取出几片放入鱼肚内。
8. 同时在打花刀的地方也放上几片橘子皮。
9. 将鱼放入碟中，置于大火上蒸5分钟,然后关火焖3分钟。
10. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汁液,然后撒上切好的青红椒丝和葱丝。
11. 在青红椒丝和葱丝上浇上热油,激发葱花的香味。
12. 淋上蒸鱼豉油调味,现在就可以享用美味的蒸草鱼了。

按照上述步骤 *** 的蒸草鱼，鱼肉鲜嫩，味道清香，带有橘子的果香和酒香,让人回味无穷。