清蒸鲫鱼的做法？清蒸鲫鱼 *** *** 详解

清蒸鲫鱼是一道美味健康的菜品， *** 时，先将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后抹上适量盐、料酒，加入葱姜蒜提味，然后将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟至熟透，最后淋上香油、生抽，撒上葱花即可，清蒸鲫鱼口感鲜嫩，清香扑鼻，是健康营养的好选择。

清蒸鲫鱼的美味 ***

食材：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。

处理鲫鱼：将鲫鱼敲晕，细心刮掉每一片鱼鳞，然后抠掉鱼鳃，破开鱼肚，温柔地去除内脏，并洗净肚子里的黑膜，如果您觉得这个过程繁琐，也可以直接请卖鱼的老板帮您处理。

为鲫鱼的两面打上花刀,这样更便于入味和去腥。

将鲫鱼放入大盆中,加入姜片、葱叶和料酒，用姜葱将鱼均匀涂抹，然后将姜葱塞入鱼肚，静置腌制10分钟。

在腌制的过程中,准备两个大葱段、一些葱丝和小米椒，将葱丝放入碗中，用清水浸泡，这些材料将在后续的步骤中一起使用。

待锅中水烧开,放上蒸格，将鲫鱼肚子里的葱姜挑出，然后在盘底摆放两段大葱，将鱼放在其上，当水沸腾后，将鱼放入锅中，并在鲫鱼上撒上一些小葱段，然后盖上锅盖，用中小火蒸8分钟，若鲫鱼体型较大，需适当延长蒸煮时间。

蒸制完成后,关火并将鲫鱼端出，倒掉盘中的水，随后，移除鲫鱼上的小葱段，放上泡好的葱丝和小米椒圈，浇上一勺热油，再淋上蒸鱼豉油，让香味充分渗透进鱼肉中。

如此这般,一道色香味俱佳的清蒸鲫鱼便完成了，细腻的鱼肉搭配香辣的调料，让人垂涎欲滴，实在是不可抵挡的美食诱惑。