**鱼头放老干妈清蒸的做法？老干妈清蒸**鱼头做法是怎样的？

本文将介绍一道美食——**鱼头清蒸的做法，将**鱼头处理干净，然后放置盘中，在鱼头上均匀涂抹老干妈辣酱，以增加口感，将盘放入蒸锅中清蒸，直至熟透即可，这道菜色香味俱佳，是一道不错的家常菜。

**鱼头搭配老干妈清蒸的美味做法

所需材料： 一条**鱼、葱、姜、淀粉、植物油及调味料（盐、生抽、蒸鱼豉油）。

做法步骤：

1. 将**鱼洗净，去除内脏，用流水冲洗干净，在鱼身两面切斜刀,以便入味。

2. 将葱切成细丝和粗段，姜切片，将切好的葱丝和姜片均匀铺在鱼身上,再撒上适量的盐。

3. 倒入适量的生抽和淀粉，轻轻**鱼肉约一分钟，让调料充分渗透鱼肉，腌制十分钟后,将鱼放入蒸锅中蒸十分钟。

4. 蒸好的鱼取出，轻轻拨开鱼肉,将切好的粗葱段均匀撒在鱼身上。

5. 在锅中倒入少许植物油，加热至微热后，加入适量的生抽和蒸鱼豉油,勾兑成香浓的酱汁。

6. 将酱汁均匀浇在鱼身上，让**鱼头的鲜美与老干妈的香辣完美结合,呈现出令人垂涎欲滴的美味。

小贴士：淀粉可以帮助鱼肉更加鲜嫩，葱丝和姜片能提升鱼的鲜味，清蒸后的鱼头鲜嫩可口，搭配香浓的酱汁,让人回味无穷。