东北小炒蕨菜炒肉是怎么做的？东北特色蕨菜炒肉 *** 教程，如何炒制蕨菜炒肉？

东北小炒蕨菜炒肉的 *** *** 独特，首先准备好蕨菜和肉，将蕨菜焯水处理，接着炒制肉类至熟，加入处理好的蕨菜，大火快炒，期间加入调料如生抽、料酒等，这道菜肴展现了东北烹饪的鲜美与独特风味，口感鲜嫩，值得一试。

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备好食材：新鲜的蕨菜半斤，大蒜三瓣，盐适量，味精少许以及香油适量，将蕨菜和大蒜洗净,切成适当的段和片备用。

热锅凉油，倒入适量的食用油，当油温适中时，放入切好的大蒜片，小火慢炸,充分释放出蒜香味。

将切好的蕨菜段倒入锅中，大火快炒，为了保持蕨菜的鲜嫩口感和去除其苦涩味,建议事先将蕨菜进行焯水处理。

翻炒片刻后，加入少许清水，盖上锅盖，让蕨菜充分焖煮，三分钟过去，蕨菜变得更为熟透时，适量加入盐和味精,继续翻炒均匀。

滴入适量的香油，为这道菜增添香气，翻炒均匀后，即可出锅享用这道美味的东北小炒蕨菜炒肉，每一口都能感受到蕨菜的鲜嫩与肉的香醇,令人回味无穷。